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アスパラはユリ科の植物。 |
・ユリ科の仲間は「ニラ」「ニンニク」「タマネギ」など
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| ・アスパラは多年草で、一度植えたら１０年位は収穫できます。 |
| ・私たちが食べているのは、アスパラの「茎」。発芽したての「若茎」です。 |
・「若茎」は２５℃〜３０℃位で、一つの根からどんどん発芽します。
早いときは、２〜３日で収穫できる長さになります。
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| ・若茎をそのまま伸ばすと「親茎」になって、養分を根に送ります。 |
・春のアスパラは、前年の秋に根に蓄えた養分で発芽しているので、
若茎を収穫し過ぎると、根の養分がなくなって衰弱してしまいます。 |
